蔡奇強的推薦清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲踏輕酸菜魚推薦

未來的房子 文/畢城宇 未來的房子是智能化的，它有不同的功能，會給人類的生活帶來很多方便。 有的房子能自己調節溫度，如溫度高的時候它會吸收房子里的熱量并把它們儲存在墻壁內的裝置中，把屋子變涼；冷的時候釋放這些熱量把屋子變暖。只要按殺毒電鈕瞬間就能把細菌全部殺滅，凈化空氣、防止疾病，這樣人們就可以冬暖夏涼，而且再也不怕“非典”那樣的疾病了。 有的房子建造時在底部安上了巨大的履帶，并且利用新型材料讓房子的重量減輕，當臺風暴雨襲擊的時候，就可以把房子牽引到公路上，然后通過簡單的連接就可以像開火車一樣把這些房子都“開”到遠離臺風的地方，等臺風過了再“開”回來。這樣，海邊的漁民就不會因為臺風而造成更大的損失了。 有的房子建造在海里，并且墻壁是透明的，能看到各種各樣的魚在房子周圍游來游去；有的房子是塑料做的，能夠借助風力帶人去旅行，按一下按鈕就可以停下來；有的房子會根據天氣變化改變顏色…… 如果真的有這樣的房子那該多好！我相信隨著科技的不斷發展，一定會有這樣的房子出現，那樣的未來該有多美好啊！ 未來的房子 文/張紫悅 在未來，我想設計一種新型的智能房子，使用起來非常方便。它不僅外表漂亮，而且用處大，功能也很多。 這座房子是一個彎彎的月牙形，它早晚可以變顏色。白天，會變成比較鮮艷的色彩，比如黃色、紅色等；夜晚，它就會變為比較深的顏色，比如藍色、紫色等，這些顏色都會一閃一閃的，非常漂亮。門是星星的形狀，顏色呈天藍色，上面還有許多粉紅色的愛心做裝飾。門的旁邊是一個白色的按鈕，按上去，指紋相同，門就自動開了。房子的后面有三個大吸盤，只要有小偷靠近這座房子，其中的一個吸盤就會把小偷緊緊地吸住，然后發出警報聲。這座房子異常牢固而有彈性，你把整個身子靠上去，就像彈簧床一樣軟，一樣舒服。 在房子的墻面上有一些惹人喜愛的小動物，按一下星星按鈕，那些小動物就會擺出一些活潑、有趣的動作，令你捧腹大笑。 窗臺臟了怎么辦？墻角有灰塵了怎么辦？不用擔心，那三個大吸盤的周圍會長出一圈長毛，把窗臺、墻角等地方通通打掃一遍，不費吹灰之力，就打掃得一塵不染了。灰塵會通過一根塑料管子儲存到一個巨大的儲存器里，經過幾分鐘的時間，這些灰塵就會變成氧氣排放出去。 這座房子本身就是一個巨大的空調器。炎熱的夏天，這房子的墻壁會把屋里的熱氣吸收進去，這樣屋里就變涼快了許多；到了冬天，墻壁里的熱氣便會自動地排放出來，這樣屋里又變暖和起來了。 到了晚上，你想看星星、看月亮、看夜空，只要按一下門旁邊的按鈕，就會出現一個梯子，伸向房頂上，接著房頂上會出現一把搖椅，躺在上面，你能悠閑地欣賞寧靜而美麗的天空。 怎么樣，這座房子很神奇吧。 >>>更多美文：好文章

此刻站在這個坐落在山腳下的學校的場，環顧四周，層層疊疊的山巒向遠處延伸，但從未阻斷過孩子們渴望學習和知識的熱情。 作為從沿海的城市來到被山包圍的南方小鎮的北方人，濕冷的氣候裹挾著抵不住的寒意侵入身體。七八個六年級的女孩子嘰嘰喳喳的圍坐在草地上，學唱著班歌《我相信》，幾個初中的男生在嬉笑打鬧。午休的時間也因為孩子們的歡愉變得溫暖。 這已經是支教正式開課的第五天了，從最開始的緊張、無所適從，連喊學生起來回答問題都會臉紅，到漸漸找到與學生的共同話題和合適的交流方式。我逐漸適應了每天緊張、忙碌、規律而又幸福的老師生活，雖然上課的時候也會對學生無厘頭的問題語塞，但是每次補充課外的知識，向他們描述大學的生活時，他們都會仰著頭專心致志的聽我說，我從他們的眼睛里看到了光，看到了對知識的渴求，看到了對未來的憧憬與向往。 早讀課下，我看到一個女生在走廊默默抽泣，詢問后才知道她家離校很遠，要走兩個多小時的山路，遲到了不敢進班級。看著她凍得通紅的臉上的淚痕，自己的心被狠狠揪了一下。看了看黑的天空，學校教室的燈光是唯一的光明。我們，是走進山里的青鈴，想要通過我們的努力為他們帶來知識的希望，為他們帶來遠方的歌聲。 這一路的旅程是我們和學生們人生軌跡交疊的部分，收獲了彼此的感動和快樂，我們愿意認真的工作、不斷的學習，為他們打造更好的學習環境、營造更好的學習氛圍，也愿意陪伴他們這一路的成長與進步。 山長水闊，青鈴唱給你們聽。 >>>更多美文：原創文章

落花滿地，綠色漸濃，春天踏著季節的節拍悄然遠去，美麗的夏天款款而來。初夏時節，淺淺的，淡淡的，猶如青春的初戀，清純怡人，讓人無限迷戀，帶來一段曼妙無比的時光。 淺夏時節，紅了櫻桃，綠了芭蕉。這兩樣東西，仿佛兩位美麗的女子，冰雪聰明，最懂得挑時候，在一年之中最好的日子，把自己的優雅風姿悄悄綻放。小小的櫻桃樹，春天里發芽，慢慢抽葉，直到開花結果，漫長的等待，只為初夏的那一顆顆迷人的果實。粒粒櫻桃，顆顆飽滿，顏色由青變紅，仿佛夏天里少女害羞的臉蛋。芭蕉抽出層層綠葉，綠色逐漸加深，恐怕最好的畫家，也難以調出那么動人的顏色吧。窗前芭蕉一棵，綠色映入紗窗，驟雨突降，細聽雨打芭蕉，詩意至極。 初夏的原野，擁有別樣的風景。春天的那抹嬌嫩的綠色不再，取而代之的，是層層疊疊的深綠。在雨水的滋潤下，小草開始漫山遍野地瘋長，少了早春的柔弱，多了夏日的堅韌，變得風華正茂。麥子已經抽穗，鼓脹脹的，每一棵都揚著花兒，宛如一個個懷孕的婦人，沉甸甸的日子里，等待著分娩的喜悅。油菜花早已凋謝，長長的菜莢兒鼓鼓囊囊，預示著一個豐稔的夏天。 池塘里的淺夏時光，同樣妙不可言。蓮藕從淤泥中醒來，平坦如砥的水面上，飄著幾片薄薄的荷葉。這些荷葉十分可愛，仿佛一夜之間冒出來似的，顏色由淺變深，面積從小到大，迅速地鋪展開來。一支小荷偷偷地冒出水面，如同含羞答答的少女，悄悄地窺視著周圍的一切。蜻蜓與青蛙，是她的追求者，一個落在小荷上面，一個坐在下面的荷葉上，含情脈脈地守候著。 淺夏的花朵絢麗多姿，美麗如畫。當春天的人間芳菲散盡，夏天的花朵又開始次第綻放。槐花是這里的寵兒，一朵朵，一串串，高高地掛在初夏的枝頭上，詩意而浪漫。遠遠地站著，就可以聞到槐花的清香，抬頭仰望，滿樹掛雪，柔風拂過，一如粉蝶翩飛。初夏之時，榴花也慢慢開放，打苞的像小喇叭，綻開的似小傘，紅紅的顏色，熱烈奔放，宛若一團團燃燒的火焰。榴花是淺夏的化身，它用一抹熱情的紅，向人們宣告夏天的來臨。 陽光越來越明媚，不像是春天中那么柔軟，它明亮地照著，讓萬物加快生長。風，也不再是春天里那般淡淡的楊柳風，而是有了幾分力道。夏雨驟降，飄飄灑灑甚而狂風暴雨，那份氣勢，也是春天所不曾有過的。淺淺的初夏，恰似枝頭的青梅，雖然有些酸，細細品嘗，卻能夠咀嚼出其中無盡的滋味。 >>>更多美文：美文推薦

FISF1515CEFE15EWFEF

酸菜魚推薦
五股踏輕酸菜魚推薦 》酸菜與魚的絕妙配搭：酸菜魚的風味評析