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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏輕酸菜魚推薦

兩歲的兒子 每當看到戰鷹，從小區上空掠過 總會高高舉起稚嫩的小手 向著戰鷹遠去的方向 奔跑著、追逐著 這一幕 時常讓我，淚光閃爍 每一架戰鷹的名字 每一架戰鷹的轟鳴聲 以及飛行的速度和高度 我都記憶猶新 跟隨您二十二個春秋 鑄就了我一生的榮光 忘不了 從內場到外場，從海上到大漠 與您共同向著強軍夢想 馳夢不息的日日夜夜 空中那永不消失的精彩航跡 是我和戰友們用青春芳華 繪就的壯美畫卷 海上極限飛行訓練 面對水天一色 與戰友攜手 踏風斗浪赴遠海、闖深海的場景 至今歷歷在目 抗震救災一線 一次次穿越死亡大峽谷 開辟出一條條空中生命通道 被災區群眾譽為“生命之鷹” 仿佛猶在耳畔 首都閱兵 頂烈日、戰酷暑 苦練精飛本領 以米秒不差成績 穿越天安門 莊嚴接受黨和人民的檢閱 似乎就在眼前 如今，我已不在軍旅 卻選擇留在這座城市 只因不舍心中 那份沉沉甸甸的牽掛 仰望長空時 盤旋的機翼下 可以看到 我青春奮斗的模樣 >>>更多美文：自創現代詩

所有的旅行都是想象——因為充滿想象，所以我們對旅行的回憶注定失真。 所有的旅行都要在想象中完成——有時我們沒有外出，卻能完成一次跋涉。 所有的旅行都是驗證——驗證我們的想象，這一特征讓旅行有了先驗性。一切大小旅行在我們出發之前已經存在，踏上旅途只為和心中的想象在更加遼闊的一片星野下相遇。 帶著想象出發，又帶著想象歸來。 想象是旅行不可缺少的裝飾件和安慰品。 旅行不是旅游。旅游不是旅行。 譬如一棵樹，旅游長出來的是枝葉花果，旅行長出來的是體內的年輪。枝葉花果縱是眉眼間的風情，年輪揭示的卻是一番成長、一項成熟。 旅游重在“游”，一般人是游山玩水，游目騁懷，特殊的人，皇帝是游幸，所謂游龍戲鳳；富豪是游冶，直接就是尋花問柳。無論一般與特殊，旅游玩的都是開心，都是心跳。 而旅行重在“行”，行走、行蹤、行動、行進。旅行的先驅是《西游記》中的取經人，孫悟空干脆就叫孫行者。他們的目的地是西天，那一路，再浪漫的概括也不能叫旅游，只能說是旅行，身心俱疲，是一場苦旅，還是不折不扣的“文化”苦旅：取的是佛經，外文原版，需要翻譯才能看懂。 他們出發時并不知道那部經書的重量，他們的肩膀、行囊和馬背都預留給了這個未知數。取經是他們的神圣任務，而神圣其實是天大的麻煩、地大的約束。沒有這個麻煩，他們也會游山玩水，沒有這個約束，他們就有時間在河灘上撿鵝卵石，并鄭重其事地放入背包作為此行紀念。果真那樣，唐僧師徒四人和跟著導游跑的旅游者就沒有什么區別了。 我們分開來念這兩個字：“游”是圓形的，氣息在唇齒間打著轉，很戀家的感覺；“行”的發音，短促尖銳，是留也留不住，非要離家出走。這正是旅游和旅行的根本區別。旅游是在圈子里轉，旅行是要跑到圈子外面去。想跑出去，就要突破，突破圈子的局限，也突破自我的局限。突破了你就是行者，突不破你就是游客中的甲乙或丙丁。《西游記》講的就是突破的故事，很勵志，也有雞湯味。 捧著一本書一直讀，通宵達旦，愛不釋手，這有什么稀奇？讀書的難度在于合上書本之后，還能在桌邊坐下，陷入沉思。光會讀成慣性、讀出快感，卻讀不出一條讀后感，這樣的讀書很失敗。我們思想的變遷，不是在讀書時光，而是在不讀書的階段發生的。書不能一直不停地讀，需要停頓，需要思考，需要梳理，需要意會和言傳。 旅行和讀書一樣，也不能一直走，走個不停，收不住腳步。旅行的高級狀態是走走停停。看上去，走是獲得與吸儲，停不過是虛度與舍離。可是，倘若不停下，外景如何化為內情，倘若不停下，萬物如何化為自我？ 奔跑不是思想的最佳姿勢，很可能還是思想的最差姿勢。在奔跑中，血液和氧氣給了運動。思想者的形象總是安靜的，他甚至閉上了眼睛，只讓思想奔騰不息。 旅游是一種愿望，旅行是一種理想，二者不同。愿望和理想常常被我們混為一談，所以我們也常常弄不清自己的真實身份，是游客還是行者，是旅游還是旅行？ 有一個方法可以幫助我們分辨，旅游獲得的東西可以裝進背包，它們真實可感；旅行獲得的東西虛無縹緲，只能放在心中。 《西游記》中取回來的真經，那種書，我們雖然不讀，卻也知道書中有作者關于這個世界的總體看法。有人說那是世界觀。《西游記》告訴我們，得到世界觀的過程十分艱險，而且這種世界觀也只能在神話小說中找到。 一般人對世界都沒有什么看法。人通常被比喻為螞蟻，太小氣了，這回我們來將人比喻為一只蟬吧。蟬要比螞蟻龐大百倍，可是這么龐大的蟬對于世界觀還是毫無興趣。它關心的是它抱著的這根樹枝里是否流淌著清甜的汁水。蟬的心態很像我。不管哪個層次的世界，宏觀世界、中觀世界還是微觀世界，對我都太大，大了就有陌生感。我熟悉的是眼皮底下、鼻子尖上，尺寸極小，但這兒是我的文化視野、物質家園和性情愛好。偶爾，我會走出這個尺寸極小的家園，到外面溜一圈，當我歸來時，如果行囊空空，可是心里卻感覺到滿足，這次外出我會定義為旅行。 >>>更多美文：生活隨筆

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